Ehilà amici, first of all, grazie for checking us out.
Let’s get to know each other a little bit, shall we?
We started The State of Pasta™ back in 2014 with one simple focus: fresh pasta. Homemade, cooked to order, no shortcuts. Just the kind of pasta we grew up eating.
From the beginning, everything was inspired by our Italian roots , our Italian grandma and the food we grew up with.
Over the years, many of you kept asking the same question: “Why don’t you serve more Italian dishes?”
And honestly… you were right
There were so many Italian classics we missed ourselves., dishes we wanted to eat but couldn’t find in Vientiane. Food that feels like Sunday at Nonna’s house. Simple, generous, full of flavor.
That’s how the idea of Elsa by The State of Pasta™ was born.
Elsa is the name of our Italian grandma. Changing the concept is not about becoming something new, it’s about becoming more ourselves. More Italian. More family. More of what we truly love to cook and eat.
Today, we still make our pasta fresh, one plate at a time. But now, we also bring you more of the Italian table. The dishes we grew up with, the recipes we believe in, and the flavors we’re proud to share.
If you’re here, you’re not just a customer.
You’re at our table.
ພວກເຮົາເລີ່ມຮ້ານ ເດີ ສະເຕດ ອອຟ ພາສຕ້າ ໃນປີ 2014 ໂດຍມີຄອນເຊັບງ່າຍໆ ຄື ພາສຕ້າເສັ້ນສົດແບບໂຮມເມດ ເຮັດຕາມອໍເດີ ເໝືອນອາຫານທີ່ພວກເຮົາເຕີບໂຕມາກັບມັນ
ຕັ້ງແຕ່ມື້ທຳອິດ ທຸກຢ່າງໄດ້ແຮງບັນດານໃຈມາຈາກຮາກຖານຄວາມເປັນອິຕາລີຂອງພວກເຮົາ ແມ່ຕູ້ຊາວອິຕາລີ ແລະອາຫານທີ່ພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ມານຳ
ຫຼາຍປີຜ່ານໄປ ຫຼາຍໆຄົນມັກຖາມພວກເຮົາວ່າ “ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເຮັດອາຫານອິຕາລີຢ່າງອື່ນເພີ່ມອີກ?”
ແລະພວກເຮົາກໍຄິດໄດ້ວ່າ… ມັນແມ່ນຄວາມຈິງ
ຍັງມີອາຫານອິຕາລີອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຄິດຮອດ ແລະຊອກຫາກິນຢູ່ໃສກໍບໍ່ໄດ້ໃນນະຄອນຫຼວງ ອາຫານທີ່ແມ່ຕູ້ເຄີຍເຮັດໃຫ້ກິນ ເໝືອນວັນຢຸດທີ່ໄປຫຼິ້ນຢູ່ເຮືອນຂອງລາວ ອາຫານທີ່ລົດຊາດແຊບ ແລະເຄື່ອງແນ່ນ
ນັ້ນແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງ Elsa by The State of Pasta (ເອວຊ່າ ບາຍ ເດີ ສະເຕດ ອອຟ ພາສຕ້າ)
Elsa (ເອວຊ່າ) ແມ່ນຊື່ຂອງແມ່ຕູ້ຂອງພວກເຮົາ ການປ່ຽນຊື່ ແລະປ່ຽນຄອນເຊັບ ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາຈະກາຍເປັນຢ່າງອື່ນ ແຕ່ເປັນການກັບມາເປັນໂຕຂອງໂຕເອງໃຫ້ຊັດເຈນຂຶ້ນ ມີຄວາມເປັນອິຕາລີຫຼາຍຂຶ້ນ ມີຄວາມອົບອຸ່ນແບບຄອບຄົວອິຕາລີ ແລະສິ່ງສຳຄັນຄື ເຮັດອາຫານທີ່ພວກເຮົາຮັກທີ່ຈະເຮັດ ແລະຮັກທີ່ຈະກິນ
ທຸກມື້ນີ້ ພວກເຮົາຍັງເຮັດພາສຕ້າເສັ້ນສົດ ຈານຕໍ່ຈານ ແຕ່ເພີ່ມອາຫານອິຕາລີຫຼາຍຂຶ້ນ ເປັນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນມາແຕ່ນ້ອຍ ແລະເປັນສູດທີ່ພວກເຮົາຢາກແບ່ງປັນໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ລອງ
ຖ້າທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ແລ້ວ ທ່ານບໍ່ແມ່ນແຕ່ລູກຄ້າ ແຕ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງໂຕະອາຫານຂອງພວກເຮົາ
